زيت الزيتون هو نوع من الزيوت ذات القيمة الغذائية العالية التي توفر العديد من الفوائد الصحية. وفيما يلي بعض فوائد زيت الزيتون:

صحة القلب: زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في تشكيل مظهر هذه الدهون. فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل كمية LDL (السيئة) وزيادة خصائص HDL (الجيدة). قد يساعد زيت الزيتون في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين. وهذا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. البوليفينول الموجود في زيت الزيتون قد يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية. قد يكون فعالاً بشكل خاص في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم. يمكن استخدامه لترطيب وتغذية البشرة. يمكن أن يزيد من مرونة الجلد ويقلل التجاعيد. يمكن أن يساعد في شفاء قرحة المعدة وتسهيل عملية الهضم.

يمكن أن يكون زيت الزيتون جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن لأنه يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا من المهم الانتباه إلى التحكم في الكمية عند تناوله. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون البكر وغير المكرر على معظم العناصر الغذائية وهو الأكثر صحة.